Sole meunier 4  personer Tid: ca 30 minuter Ingredienser 2 sjötungor ā 400 g salt och peppar lika delar vetemjöl och skorpsmulor 75-100 g smör TILLBEHÖR: kokt potatis citron dill Tillagning Salta och peppra fisken och vänd den i mjöl och skorpsmulor. Hetta upp lite av smöret i en stor stekpanna och stek sjötungan sakta ca 5-6 minuter på varje sida. På restauranger filear man fisken vid bordet, det vill säga man tar bort benen och lägger tillbaka filéerna så att fisken åter ser hel ut. Bryn ytterligare smör i stekpannan och häll det över fisken. Servera genast med kokt potatis och citron. Garnera med dill. Receptet kommer från boken "Fröken, får jag be om matsedeln" ISBN 91-7125-049-2 Skriv ut   Stäng fönstret