Höstsoppa med cannellinibönor & spaghetti
|
Den här soppan kan man göra ofta. Det mesta är sådant som redan finns i skafferiet.
|
|
Kategori: huvudrätter
Portioner: 4
Tid: ca
40 minuter
Ingredienser
2 gula lökar, finhackade
4 vitlöksklyftor, finhackade
2 blekselleristjälkar, finhackad
2 morötter, finhackade
1 timjankvist
1 rosmarinkvist
2 msk olivolja
3 msk tomatpuré
2 dl vitt vin
1 l kycklingbuljong
3 lagerblad
40 g spaghetti
2 msk olivolja
1 krm muskot, finriven
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 brk cannellinibönor, kokta och avsköljda (400 g)
40 g grönkål eller savojkål, fint strimlad
OSTFLARN
parmesanost, riven
kajennpeppar, malen
timjan
|
Tillagning
Fräs grönsakerna med rimjan och rosmarin i olja i en stor kastrull. Tillsätt tomatpurén och fräs under omrörning någon minut till.
Häll i vinet och låt koka ner till hälften. Häll i buljongen och lägg i lagerbladen. Rör runt och låt sjuda cirka 10 minuter.
Tillsätt spaghetti, olja, muskot, salt och peppar. Låt koka 5 minuter och häll därefter ner bönorna. Låt koka tills pastan är al dente.
Fräs grönkålen i några droppar olja. Ta upp örtkvistar och lagerblad ur soppan och toppa med grönkålen.
OSTFLARN
Lägg små högar av riven parmesanost på en plåt med bakplåtspapper och pudra över kajennpeppar och timjan. Grädda gyllene mitt i ugnen på 175°C.
Servera höstsoppan tillsammans med ostflarnen.
Recept från tidningen Mer Smak #10 - 2017
Inskickad av THOMAS Publicerad 2017-10-27 Uppdaterad
2017-10-27
|
Skicka receptet med e-post
Vill du skicka receptet till någon?
Fyll i din e-postadress, mottagarens e-postadress samt eventuellt en kommentar.
|
|
|
Betyg
Detta recept är inte betygsatt av någon medlem.
|
Sök recept
Här kan du söka på olika typer av sätt. Antingen genom att välja i rullgardinsmenyerna eller skriva fritt eller kombinera de båda.
Sökningen genererar max 100 träffar åt gången.
Om träffarna blir över 100 stycken, uppmanas du att förfina din sökning.
|
|
