I N N E H Å L L

 Mat & Dryck »
- Kulinarisk ordlista
- Sök recept
- Vikt & Mått

 Köket »
- Tips & Trix

 Blandat »
- Veckan som gått..
- Räkna ut ditt BMI
- Frågesport



NamNam.se
- Cookies
- FAQ
- Kontakt



Veckans fråga?

tar ett uppehåll.
ONSDAG 24 JULI 2019 Hem  |  Bokmärke  |  Sök recept
Blomkål carbonara
Skicka receptet med e-post  Sök igen Skriv ut receptet
Renläriga älskare av spagetti carbonara må ta sig för pannan, men det här är en vegetarisk rätt inspirerad av den italienska pastaklassikern. Servera med ärtpasta som är proteinrik, klimatsmart och med mindre andel kolhydrater.

Kategori: huvudrätter
Portioner: 4
Tid: ca 30 minuter

Ingredienser

250g ärtpasta
1 kg blomkål
2 l vatten + 2 msk salt
1 msk vitlök, finhackad
2 msk olivolja
1-2 krm svartpeppar, nymald
3 dl vispgrädde
2 ägg
50 g rökt ost
50 g parmesanost

Tillagning

Dela blomkålshuvudet i små buketter.

I en tjockbottnad kastrull, koka upp vatten med salt och lägg i buketterna. Låt koka utan lock i 6-7 minuter till de blivit mjuka, men inte mosiga.

Låt blomkålen rinna av i ett durkslag och låt stå så länge. I samma kastrull, fräs vitlökshacket i olivoljan under omrörning i ett par minuter till det luktar gott. Vitlöken ska inte blir brynt.

Häll i grädden och mal ner rejält med svartpeppar. Låt sjuda utan locka några minuter. Koka pastan under tiden.

Lägg ner blomkålsbuketterna i såsen och låt dem bli varma. Vispa äggen i en bunke. Rör ner ägg och ost i kastrullen och ta av den från värmen. Smaka av. Kanske behövs det mer salt eller svartpeppar? Kanske lite mer ost?

Servera såsen med den kokta pastan (eller rör ihop pasta och sås) och gärna extra rökt ost - tärnad eller riven - vid sidan om.

Recept från DN 2019-03-23

Inskickad av THOMAS Publicerad 2019-04-24 Uppdaterad -

Skicka receptet med e-post

Vill du skicka receptet till någon?
Fyll i din e-postadress, mottagarens e-postadress samt eventuellt en kommentar.
Din e-postadress

Din väns e-postadress

Meddelande


Betyg

Detta recept är inte betygsatt av någon medlem.

Sök recept

Här kan du söka på olika typer av sätt. Antingen genom att välja i rullgardinsmenyerna eller skriva fritt eller kombinera de båda.
Sökningen genererar max 100 träffar åt gången.
Om träffarna blir över 100 stycken, uppmanas du att förfina din sökning.
Typ av måltid
Huvudingredienser
Typ av recept
Högtidsmat
Från andra länder
Frisökning

© 2003 - 2019 NamNam.se - e-post: info@namnam.se


Logga in
Namn

Lösenord

Glömt lösenordet?



Bli medlem »
Är du intresserad av spännande recept? Gillar du att skapa egna recept och vill dela med dig dessa till andra? Läs mer och anmäl dig här.



Annons: