Majas medelhavspytt
|
Medelhavsmat när den är som godast.
|
|
Kategori: huvudrätter
Portioner: 4
Tid: ca
30 minuter
Ingredienser
2 vitlöksklyftor
1 rödlök
1 gul lök
1 zucchini
1 aubergine
2-3 paprikor i olika färger
olivolja
250 g tomater eller körbärstomater
400 g sköljd ruccola och/eller babyspenat
flingsalt
svartpeppar, nymald
ev rostade pinjenötter
400 g parmaskinka eller rökt skinka i skivor
TILL SERVERING:
gott bröd
|
Tillagning
Skala och hacka vitlök, klyfta röd och gul lök. Tärna zucchinin och aubergine i centimetertjocka bitar. Tärna paprikorna.
Hetta upp en rejäl skvätt olja i en stor panna och stek lökhacket på medelvärme tills det får lite färg. Ta upp och lägg åt sidan. Stek resten av det hackade i omgångar. Med mycket i pannan blir det bara kokt.
Skär tomaterna i stora bitar eller halvera körsbärstomaterna. Blanda tomater och ruccola eller spenat. Salta och peppra lätt.
Rosta pinjekärnor 1 minut i torr, het panna och strö över. Servera med skinkan, olivolja och ett gott bröd.
Receptet kommer från Mai-Lis Hellénius bok "Hälsosam livsstil - det goda livet".
ISBN: 9789153433774
Inskickad av PREBEN Publicerad 2010-01-18 Uppdaterad
2010-01-18
|
Skicka receptet med e-post
Vill du skicka receptet till någon?
Fyll i din e-postadress, mottagarens e-postadress samt eventuellt en kommentar.
|
|
|
Betyg
Detta recept är inte betygsatt av någon medlem.
|
Sök recept
Här kan du söka på olika typer av sätt. Antingen genom att välja i rullgardinsmenyerna eller skriva fritt eller kombinera de båda.
Sökningen genererar max 100 träffar åt gången.
Om träffarna blir över 100 stycken, uppmanas du att förfina din sökning.
|
|
