Musselsoppa med veteöl
|
En soppa gjord på vittvin och veteöl. Ett recept för den som vill smaka något nytt med musslor.
|
|
Kategori: huvudrätter
Portioner: 4
Tid: ca
30 minuter
Ingredienser
1 kg blåmusslor, färska
5 schalottenlökar
3 vitlöksklyftor
1 fänkål, liten
3 dl vitt vin
7 dl kycklingbuljong
2-3 dl grädde
2 dl veteöl
3 msk smör
|
Tillagning
Tvätta musslorna väl. Kasta de musslor som inte sluter skalet när man knackar på dem. Det kan också finnas musslor med krossat skal, de bör också kastas.
Skala och finhacka lök, vitlök och fänkål. Fräs grönsakerna mjuka i smör i cirka 2-3 minuter.
Häll ner musslorna och rör om ytterligare någon minut. Tillsätt vitt vin, kycklingbuljong och grädde. Låt musslorna koka i cirka 2-3 minuter. Alla musslor ska ha öppnat sig.
Ta upp musslorna. Sila buljongen och häll soppan i en ren kastrull. Koka upp igen och låt puttra ytterligare cirka 15 minuter. Smaka av soppan med salt och peppar.
Lägg upp musslorna i en stor skål eller små koppar. Tillsätt ölet och häll soppan över musslorna.
Servera med ett gott bröd som man kan doppa.
Recept: Karin Andrén & Sara Ghisler
Inskickad av PREBEN Publicerad 2010-04-25 Uppdaterad
-
|
Skicka receptet med e-post
Vill du skicka receptet till någon?
Fyll i din e-postadress, mottagarens e-postadress samt eventuellt en kommentar.
|
|
|
Betyg
Detta recept är inte betygsatt av någon medlem.
|
Sök recept
Här kan du söka på olika typer av sätt. Antingen genom att välja i rullgardinsmenyerna eller skriva fritt eller kombinera de båda.
Sökningen genererar max 100 träffar åt gången.
Om träffarna blir över 100 stycken, uppmanas du att förfina din sökning.
|
|
