Kougelhopf
|
En klassiker är Kougelhopf, en mastig sockerkaka från ett mer än hundraårigt recept. Servera kakan med smält vaniljglass till en kopp kaffe och kanske en liten digestif.
|
|
Kategori: till kaffet
Portioner: 10
Tid: ca
2 timmar och 0 minuter
Ingredienser
100 g russin
5 cl mörk rom
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 dl strösocker
2 ägg, stora
100 g smör, skirat
¾ dl vatten
¾ dl standardmjölk
50 g mandel, hackad
smör till formen
ströbröd
TILL SERVERING:
florsocker
vaniljglass
|
Tillagning
Blötlägg russinen i spriten, minst 1 timme och gärna över natten.
Värm ugnen till 175° C.
Sikta mjölet med bakpulver och vaniljsocker.
Vispa socker och ägg till en luftig smet. Häll i det skirade smöret i en stråle under fortsatt vispning. Koka upp vattnet, blanda i mjöken och vispa ner det i äggsmeten. Forsätt med mjölet och vispa till en jämn smet som blandas med romrussinen och den hackade mandeln.
Häll smeten i en smörad och bröad form och grädda kakan 50 minuter eller tills en steknål går att sticka torr genom kakan.
Låt kakan svalna i formen på galler. Stjälp upp den på ett fat, pudra florsocker över och servera med smält vaniljglass.
Receptet kommer från DN Söndag 2010-04-25
Inskickad av PREBEN Publicerad 2010-04-28 Uppdaterad
-
|
Skicka receptet med e-post
Vill du skicka receptet till någon?
Fyll i din e-postadress, mottagarens e-postadress samt eventuellt en kommentar.
|
|
|
Betyg
Detta recept är inte betygsatt av någon medlem.
|
Sök recept
Här kan du söka på olika typer av sätt. Antingen genom att välja i rullgardinsmenyerna eller skriva fritt eller kombinera de båda.
Sökningen genererar max 100 träffar åt gången.
Om träffarna blir över 100 stycken, uppmanas du att förfina din sökning.
|
|
