Gratinerade aubergine och prosciuttorullar
|
Enkelt men så otroligt gott. Aubergine inrullad i prosciutto med tomatsås.
|
|
Kategori: huvudrätter
Portioner: 4
Tid: ca
30 minuter
Ingredienser
2 auberginer
12 skivor prosciutto
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 pkt skalade tomater, gärna smaksatt med basilika
2 dl parmesanost, finriven
olivolja
salt
nymalen peppar
|
Tillagning
Häll lite olja i en stekpanna. Tvätta auberginen och skär den i tunna skivor på längden med en osthyvel. Stek dem på medelvärme så att de blir gyllengula. Lägg åt sidan.
Sätt ugnen på 250° C. Hacka löken och skiva vitlöken. Bryn löken i stekpannan tills de blir genomskinliga. Häll i de krossade tomaterna. Låt puttra en stund. Salta och peppra.
Rulla aubergineskivorna som rullader och därefter rulla på en prosciuttoskiva. Lägg dem i en oljan ugnssäker form. Häll på tomatsåsen och därefter strö på parmesanosten.
Gratinera i cirka 10 minuter till den fått fin färg. Servera med en god grönsallad.
Inskickad av PREBEN Publicerad 2013-03-03 Uppdaterad
-
|
Skicka receptet med e-post
Vill du skicka receptet till någon?
Fyll i din e-postadress, mottagarens e-postadress samt eventuellt en kommentar.
|
|
|
Betyg
Detta recept är inte betygsatt av någon medlem.
|
Sök recept
Här kan du söka på olika typer av sätt. Antingen genom att välja i rullgardinsmenyerna eller skriva fritt eller kombinera de båda.
Sökningen genererar max 100 träffar åt gången.
Om träffarna blir över 100 stycken, uppmanas du att förfina din sökning.
|
|
