Blondie med jordgubbar & fläderglasyr
|
Dessa kakor går att förbereda flera dagar innan och går att variera med vilka bär du vill. Kakan är söt och kompakt, nästan som fudge i mitten och med sega krispiga kanter. Håller minst tre dagar i rumstemperatur och en vecka i kyl.
|
|
Kategori: till kaffet
Portioner: 15
Tid: ca
1 timme och 20 minuter
Ingredienser
350 g smör + extra till formen
5 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
390 g vetemjöl (6 ½ dl)
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
5 ägg, rumstempererade
300 g jordgubbar, färska halverade
FLÄDERGLASYR
ca 2 dl florsocker
3-4 msk flädersaft, koncentrerad
|
Tillagning
Sätt ugnen på 175°C över- och undervärme. Smöra och klä en form cirka 20-30 centimeter med bakplåtspapper. Se till att tillräckligt med papper går ovanför kanten så att det går att lyfta ur kakan.
Bryn smöret i en stor kastrull tills det är gyllene och doftar nötgift. Rör i socker och vaniljsocker. Låt svalna minst 15 minuter.
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål.
Knäck 1 ägg i taget i kastrullen med smöret och rör in med en ballongvisp. Tillsätt det torra ingredienserna. Rör till en jämn tjock smet med en slickepott. Vänd försiktigt in det mesta av jordgubbarna.
Bred ut smeten i formen och toppa med resten av jordgubbarna. Grädda kakan långt ner i ugnen till den är gyllene, cirka 55 minuter. Kanten ska vara krispig men mitten fortfarande lite kladdig. Låt svalna.
Glasyr: Rör ihop florsocker och flädersaft till en rinnig glasyr. Häll glasyren över kakan och pensla eventuellt ut den jämnt med en bakpensel.
Recept från DN 2026-08-07 (Hedvig Billengren Lindenbaum, ur boken Mjuka kakor med frosting och glasyr - Natur & Kultur - ISBN: 9789127193673)
Inskickad av THOMAS Publicerad 2026-09-26 Uppdaterad
0000-00-00
|
Skicka receptet med e-post
Vill du skicka receptet till någon?
Fyll i din e-postadress, mottagarens e-postadress samt eventuellt en kommentar.
|
|
|
Betyg
Detta recept är inte betygsatt av någon medlem.
|
Sök recept
Här kan du söka på olika typer av sätt. Antingen genom att välja i rullgardinsmenyerna eller skriva fritt eller kombinera de båda.
Sökningen genererar max 100 träffar åt gången.
Om träffarna blir över 100 stycken, uppmanas du att förfina din sökning.
|
|
