|
|
|
|
Blandat / Grilltips
Så grillar du...
Kött
- Tag köttet ur kylen i god tid, det ska vara rumsvarmt när du lägger det på grillen.
- Undvik att använda samma grilltång och uppläggningsfat för färdiga biffar som du använde för råa.
- Ha isvatten berett om du ska skära stekheta köttbitar. Doppa fingertopparna och du kan ta i köttet utan att bränna dig.
Fisk
- Fetare fiskar passar bäst till grillning då de är fastare i köttet.
- Skaldjur är perfekta för grillen. Gärna på spett.
- Pensla grillgallret innan så slipper du fastnad fisk.
- Lägg fisk tillsammans med grönsaker och örter i ett foliepaket. Blir saftigt och fisken bränns inte vid.
- Använd dubbelhalster. Då hålls fisken ihop, är lättare att vända och man har bättre koll på när den är klar.
- Grilla separata fisk- och grönsaksspett. Detta för att grilltiden kan vara olika.
Kyckling
- Alla delar på kycklingen går bra att grilla men de kräver olika temperatur.
- Kolla om kycklingen är färdig genom att sticka med en kniv i kycklingköttet, köttsaften ska vara klar, inte rosafärgad. Återanvänd inte kycklingmarinad.
- Använd köttermometer för att vara säker. Hel och halv kyckling: 80-85 grader. Kycklingbröst med skinn och ben: 70-75 grader. Lår och filé: 80 grader. Bröstfilé: 70 grader.
Publicerad 2005-06-21 av Thomas
Fler artiklar från Blandat..
Litet fettlexikon
23/3
Övriga artiklar
Mat & Dryck / Sju asiatiska smaksättare
2/3
Mat & Dryck / Lilla nötguiden
26/1
Mat & Dryck / Hur mycket går åt?
2/11
Mat & Dryck / Liten sparrisskola
11/7
Mat & Dryck / Kryddor
26/10
Mat & Dryck / Litet pastalexikon
26/3
Mat & Dryck / Italienska charkdelikatesser
6/6
Mat & Dryck / Te
22/5
Mat & Dryck / Potatisen
23/3
Mat & Dryck / Svenska äpplen
31/8
Mat & Dryck / Ris
1/6
Mat & Dryck / Historien om vaniljen
28/3
Nyheter / Sju asiatiska smaksättare
2/3
Nyheter / Lilla nötguiden
2/11
Nyheter / Kryddorna i maten
30/10
Nyheter / Pasta som pasta eller?
31/3
Nyheter / Nya läckra recept
7/6
Nyheter / Nyheter september
3/9
Nyheter / Nyheter i juni
16/6
Nyheter / Nyhet på NamNam.se
27/4
Nyheter / Kulinarisk ordlista
12/4
Nyheter / Nya funktioner
2/4
Nyheter / Premiär för NamNam.se
15/3
Köket / Brödtips
21/8
|
|
|
© 2003 - 2013 NamNam.se - e-post: info@namnam.se
|
|
Glömt lösenordet?
Bli medlem »
Är du intresserad av spännande recept? Gillar du att skapa egna recept och vill dela med dig dessa till andra? Läs mer och anmäl dig här.
Annons:
|
|
