Jägarkyckling
|
När kycklingen väl hamnat i ugnen sköts tillagningen av sig själv och det finns tid att göra andra saker.
|
|
Kategori: huvudrätter
Portioner: 4
Tid: ca
1 timme och 50 minuter
Ingredienser
1 majskyckling, cirka 1 ½ kg
1 dl vetemjöl
2 tsk + ½ tsk salt
½ tsk + 1 krm svartpeppar, nymald
3 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
150 g pancetta eller rökt sidfläsk
2 brk tomater, hela (à 400 g)
1 dl oliver, svarta
MARINAD
3 vitlöksklyftor
4 dl rött vin
4 lagerblad
1 dl rosmarin, repad
TILLBEHÖR
ris, pasta eller potatis
haricots verts
|
Tillagning
MARINAD
Skala och hacka vitlöken. Blanda alla ingredienser till marinaden.
Stycka kycklingen i 8 bitar. Lägg bitarna i en bunke och blanda med marinaden. Låt marinera i kylen 4 timmar, men gärna längre.
Sätt ugnen på 200°C. Tag kycklingen ur marinaden och torka bitarna med hushållspapper. Spara marinaden. Vänd kycklingen i mjölet smaksatt med 2 tsk salt och ½ tsk peppar. Skaka av överflödigt mjöl.
Bryn kycklingen runt om i olja i omgångar i en stekpanna. Lägg över kycklingen i en ugnssäker form.
Skala och hacka vitlöken. Tärna pancettan. Lägg i vitlök och pancetta i pannan och fräs 2-3 minuter. Tillsätt marinaden, tomater och oliver och låt koka upp. Häll såsen över kycklingen i formen och täck med ett lock eller aluminiumfolie.
Tillaga mitt i ugnen cirka 1 timme. Ta av locket eller folien och fortsätt tillaga cirka 30 minuter. Ta bort den olja som flutit upp till ytan med en hålslev. Krydda med ½ tsk salt och 1 krm peppar.
Servera kycklingen med ris, pasta eller potatis och haricot verts.
Recept från DN 2021-04-25 (Caroline Hofberg)
Inskickad av THOMAS Publicerad 2021-05-06 Uppdaterad
-
|
Skicka receptet med e-post
Vill du skicka receptet till någon?
Fyll i din e-postadress, mottagarens e-postadress samt eventuellt en kommentar.
|
|
|
Betyg
Detta recept är inte betygsatt av någon medlem.
|
Sök recept
Här kan du söka på olika typer av sätt. Antingen genom att välja i rullgardinsmenyerna eller skriva fritt eller kombinera de båda.
Sökningen genererar max 100 träffar åt gången.
Om träffarna blir över 100 stycken, uppmanas du att förfina din sökning.
|
|
