I N N E H Å L L

 Mat & Dryck »
- Kulinarisk ordlista
- Sök recept
- Vikt & Mått

 Köket »
- Tips & Trix

 Blandat »
- Veckan som gått..
- Räkna ut ditt BMI
- Frågesport



NamNam.se
- Cookies
- FAQ
- Kontakt



Veckans fråga?

tar ett uppehåll.
LÖRDAG 31 JULI 2021 Hem  |  Bokmärke  |  Sök recept
Fläskkotletter i tomatsås med timjan
Skicka receptet med e-post  Sök igen Skriv ut receptet
God och smakrik middag inspirerad av det italienska köket. Passar bra både vardag och helg.

Kategori: huvudrätter
Portioner: 4
Tid: ca 1 timme och 30 minuter

Ingredienser

Smör och olivolja till stekning
4 tjocka skivor fläskkotlett med ben
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 msk torkad timjan
2 burkar konserverade cocktailtomater (totalt ca 800 g)
1,5 dl rött vin
3 msk tomatpuré
5 dl köttbuljong
1 msk kalvfond
Maizena till redning
Salt, peppar
Bladpersilja till garnering

Tillagning

Stek fläskkotletterna hastigt på hög värme i smör och olivolja. De ska få fin färg på båda sidor. Lägg åt sidan.
Finhacka schalottenlök och vitlök och fräs i den använda pannan. Lägg tillbaka köttet när löken är mjuk och genomskinlig. Tillsätt timjan, tomater, rött vin, tomatpuré, kalvfond och så mycket buljong att det täcker kotletterna. Salta och peppra efter smak.
Koka länge, minst 30 minuter, men gärna en timme. Målet är att kotletterna ska bli möra och vätskan ska reducera något. Använd gärna lock mot slutet.
Lägg kotletterna åt sidan och vispa ner en nypa maizena, låt koka några minuter till dess att såsen tjocknar något. Tillsätt mer maizena till dess att du får önskad konsistens. Lägg tillbaka kotletterna i såsen.
Dekorera med grovhackad bladpersilja innan servering.
Servera med en rejäl sallad och/eller klyftpotatis, polenta eller kokt potatis.


Inskickad av ZEFFE Publicerad 2021-05-11 Uppdaterad 2021-05-11

Skicka receptet med e-post

Vill du skicka receptet till någon?
Fyll i din e-postadress, mottagarens e-postadress samt eventuellt en kommentar.
Din e-postadress

Din väns e-postadress

Meddelande


Betyg

Detta recept är inte betygsatt av någon medlem.

Sök recept

Här kan du söka på olika typer av sätt. Antingen genom att välja i rullgardinsmenyerna eller skriva fritt eller kombinera de båda.
Sökningen genererar max 100 träffar åt gången.
Om träffarna blir över 100 stycken, uppmanas du att förfina din sökning.
Typ av måltid
Huvudingredienser
Typ av recept
Högtidsmat
Från andra länder
Frisökning

© 2003 - 2021 NamNam.se - e-post: info@namnam.se


Logga in
Namn

Lösenord

Glömt lösenordet?



Bli medlem »
Är du intresserad av spännande recept? Gillar du att skapa egna recept och vill dela med dig dessa till andra? Läs mer och anmäl dig här.



Annons: