Höstsoppa med vitkål och morot (studentsoppa)
|
En lättlagad, väldigt god soppa som ur ett ekonomiskt perspektiv är väldigt prisvärd (därav studentsoppa).
|
|
Kategori: huvudrätter
Portioner: 6
Tid: ca
45 minuter
Ingredienser
2 gula lökar, stora (cirka 400 g)
2-3 vitlöksklyftor
3-4 morötter (cirka 500 g)
¼ vitkål (cirka 500 g)
1 msk tomatpuré
2 grönsaksbuljongtärningar
2 tsk basilika, torkad
½-1 tsk kajennpeppar
½-1 msk spiskummin
1 l vatten eller 6 dl vatten + 400 ml kokosmjölk
olja, till stekning
|
Tillagning
Hacka löken och vitlöken och fräs i olja i en stor kastrull.
Under tiden, skala och grovriv morötterna, häll dem sedan i kastrullen.
Strimla vitkålen och tillsätt även den.
Tillsätt resterande ingredienser förutom vätskan.
Låt puttra tills allt mjuknar, häll sedan i vätskan och koka på medelvärme i 25-30 minuter.
Mixa soppan om så önskas. Tips! Mixa den inte slät utan behåll lite bitar).
Servera, gärna med en klick cremè fraiche.
Inskickad av THOMAS Publicerad 2023-11-09 Uppdaterad
-
|
Skicka receptet med e-post
Vill du skicka receptet till någon?
Fyll i din e-postadress, mottagarens e-postadress samt eventuellt en kommentar.
|
|
|
Betyg
Detta recept är inte betygsatt av någon medlem.
|
Sök recept
Här kan du söka på olika typer av sätt. Antingen genom att välja i rullgardinsmenyerna eller skriva fritt eller kombinera de båda.
Sökningen genererar max 100 träffar åt gången.
Om träffarna blir över 100 stycken, uppmanas du att förfina din sökning.
|
|
